KAKO
Japanese Bakery · SV
カコ・パン屋

KAKO

— · Sales
CONECTANDO
VENTA · ÚLTIMO DÍA
$0
cargando…
LOCAL
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DELIVERY
$0
ESTA SEMANA
Local Delivery Cerrado
MES ACUMULADO · MTD
$0
$0 real Breakeven $0
DELIVERY VS LOCAL
0%
LOCAL
LOCAL
$0
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DELIVERY
$0
0%

ÚLTIMOS 3 MESES

Tendencia

PROYECCIÓN

CIERRE PROYECTADO
$0
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Vendido a la fecha$0
Por vender (proy.)$0
Total proyectado$0
$
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!
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REVENUE POR EMPLEADO
target $3,500/persona
PROYECTADO
— personas
TARGET
$3,500
por persona/mes
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DETALLE
Días útiles del mes
excluye lunes
Promedio venta diaria
solo días abiertos con venta
Necesario/día para meta
en los días útiles restantes
Necesario/día para breakeven
en los días útiles restantes
AJUSTAR META DEL MES
Meta de ingresos
Vacío = usa breakeven como meta
$

P&L MENSUAL

UTILIDAD ESTIMADA
$0
cargando…
Venta total mes $0100%
– Costos variables $00%
Food cost$00%
Propinas staff (10% local)$00%
Comisión tarjeta$00%
Comisión delivery$00%
Empaques$00%
Margen de contribución $00%
– Planilla con prestaciones$00%
– Gastos fijos$00%
– Pagos a partners$00%
UTILIDAD NETA $0
i
Cómo se calcula: Toma la venta real del sheet, aplica costos variables como % de venta, suma fijos + payroll del tab Costos. Utilidad = Venta − todos los costos.

COSTOS · PAYROLL

BREAKEVEN MENSUAL TOTAL
$0
Lo que TIENES que vender cada mes para no perder dinero
Variables (estimado)$0
Gastos fijos$0
Payroll con prestaciones$0
Pagos a partners$0
PAYROLL BASE
$0
salarios netos
CON PRESTACIONES
$0
+28%
1 · COSTOS VARIABLES
$0
Food cost
harinas, mantequilla, lácteos, rellenos
%
Propina staff
Kako no maneja propina actualmente
%
% local con tarjeta
resto efectivo
%
Comisión tarjeta
tasa procesador/banco
%
Comisión delivery
solo a ventas de delivery
%
Empaques
cajas, bolsas, papel, etiquetas
%
2 · GASTOS FIJOS
$0
Renta local Epic
$
Luz / electricidad
$
Agua
$
Gas
$
Internet / teléfono
$
Contador
$
Software / POS
$
Limpieza
$
Otros gastos fijos
$
Marketing / redes
$
3 · DEUDAS CON PARTNERS
$0
4 · PAYROLL
Sincronizado desde Google Sheets · tab Payroll. Para editar, modificar el sheet.
AJUSTAR PRESTACIONES
% Prestaciones sociales
ISSS (7.5%) + AFP (8.75%) + INSAFORP (1%) + aguinaldo (~8.3%) + vacaciones (~2.5%) ≈ 28%
%
FUENTE DE DATOS · GOOGLE SHEET

TENDENCIAS

Heatmap
i
Cada cuadrito = un día. Verde teal = sobre el promedio, amarillo = en promedio, rojo = bajo. Cambia entre TOTAL / LOCAL / DELIVERY — cada vista compara contra su propio promedio. Lunes rayados = cierres planificados.

REPORTE TRIMESTRAL

VENTA TOTAL
PROMEDIO/DÍA
días con venta
MEJOR DÍA
MIX LOCAL/DELIV
i
Consolidado del mes actual (MTD) + los 2 meses cerrados anteriores. La ventana avanza automáticamente cada vez que cierra un mes.